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正山小种是什么茶种,福建正山小种是什么茶

发布时间:2022-05-30 15:28:46   来源:本站    作者:管理员

  正山小种是什么茶种(福建正山小种是什么茶) 祁门红茶,简称为L,是红茶中的极品,其品质与印度茶相比,是遥远的。 工夫红茶主产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县一带,是红茶的主要生产基地。

  春茶时节正是雨季,天气愈发干燥,在这样的季节,因为日照时间短,茶叶内含营养物质较为丰富,这时候制茶正当时,泡茶后,香气浓郁、滋味甘醇,此时它不但不苦涩,而且有消火的功效。

  适宜人群 正山小种,是红茶中的一种,滋味醇厚,滋味清爽,特别适合与咖喱和肉的菜搭配。 作为中国第二大茶类,正山小种红茶也是有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,而正山小种作为红茶中的极品,深受各方的喜爱,也成为了中国名茶之首。正山小种红茶,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。 一、正山小种 正山小种,属于红茶,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创作而出。 正山小种红茶的原料为大叶种茶树的一芽一叶,采摘标准为一芽两叶,芽叶的小叶为原料制成。

  正山小种主产于福建武夷山桐木关,制作的原叶正山小种,简称“外山小种”。 二、外形 正山小种的茶叶是经过松针或者松柴烟熏烘焙而成的,干茶有松烟香,茶汤颜色呈橙黄色,泡出来的茶汤红润,口感滋味醇厚。 三、工艺 工艺全在简单的工序之内,将正山小种红茶烘培到七成,使用松柴工艺,使其茶叶的烘焙时间更长。 桐木关是中国最重要的红茶产区,正山小种红茶没有炭焙类的茶叶,也不采用松烟熏焙,火功过的松烟,桂圆味,就可以用来完成一定的红茶香味了。

  正山小种红茶,按工艺分有:小种红茶、红碎茶三种,小种红茶以正山小种为代表,外形条索粗壮紧、匀整,色泽乌黑油润,似碎末状,故称“小种红茶”。 冲泡后,香气浓烈,带有特殊的玫瑰花香,滋味醇厚鲜爽,茶汤呈现金黄色,叶底匀整红亮,特别是烟小种红茶,冲泡后茶汤颜色艳丽,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷后浑显花香。

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